第一章　中医对脾胃肠的基本认识

中医学的脾、胃、肠与消化系统有什么关系？

消化系统是帮助人消化食物的系统，中医认为，“消”有减少的意思，表示有形或无形的物质或能量的消减；“化”指的是转化、转变的意思，表示性质的变化，新物质的化生；消化系统之功能就是使物质在人体内消减、转化；人体五脏六腑中，与消化有直接关系的脏腑有脾、胃、肝、胆、大肠、小肠。中医的“脾胃”被认为是消化功能的代表，机体的消化运动主要依赖于脾主运化、胃主受纳腐熟水谷的作用。与此相似，西医认为消化系统包括从口腔、咽部、食管、胃、大小肠直到肛门的管道系统和提供消化酶及消化场所的肝、胆、胰等脏器。

中医是怎样认识胃肠的？

脾胃同居中焦，以膜相连，互为表里。在生理功能上，脾主运，胃主纳；脾主升，胃主降，两者相辅相成，共同维持人体正常的消化吸收及排泄功能。在病理情况下，脾胃常常同病。一般来说，脾病多虚多寒，胃病多实多热，古人曾概括为“实则阳明，虚则太阴”，即指此意。“脾宜升则健，胃宜降则和”，以及治脾毋忘调胃，治胃毋忘健脾的原则均是出于这样的认识。

大小肠连接于胃，受纳胃传来的食物，经消化吸收后把食物渣滓排出体外，故肠主降。

脾的功能有哪些？

脾主运化　脾有转输和消化吸收的功能，其具体可分为运化水谷和运化水湿两个方面。运化水谷指消化和吸收食物，饮食入胃必须依赖脾的运化，将水谷精微转化为气血津液，转输供养全身。若脾失健运，则消化吸收功能失调，出现食欲不振，腹胀便溏，形体消瘦，倦怠无力等症。运化水湿指脾将水谷中多余的水分转输到肺肾，通过肺肾的气化功能，化为汗和尿而排泄于体外。若脾之运化失司，就会导致水液内停，形成湿、痰、饮等病理产物，甚至发生水肿。

脾主升清　“升”指上升，是脾气运动的特点；“清”是水谷精微和营养物质。所谓“升清”是指脾能将水谷精微等营养物质吸收后上输心肺，濡养脏腑经脉、四肢百骸。若脾虚不能升清，水谷精微失于输化，则气血乏源，就会产生头昏，神疲，乏力，腹胀，便溏，甚至发生内脏下垂、脱肛等症。

脾统血　脾有统摄血液的功能，能使血行脉道之中。若脾气虚弱，统摄失常，可以导致出血，如便血，血尿，崩漏，紫癜等。

脾合肌肉，主四肢　人体的肌肉组织、四肢都要依靠气血的濡养，才能使肌肉丰满，四肢活动有力，身体健壮。若脾的运化功能失常，则肌肉瘦削，软弱无力，肢体倦怠，甚则发生痿软不用等。

脾为气血生化之源　饮食入胃必须依赖脾的运化，将水谷精微转化为气血津液，转输供养全身。气血化源不足，则气血亏虚，营养不良。

脾开窍于口，其华在唇　脾的功能正常，则口味正常，食欲旺盛；脾虚气弱，则口中乏味，食欲减退，甚则不思谷味。若脾经湿热交蒸，则口舌生疮，或口甜口黏。其华在唇，脾气旺盛，气血充足，唇色红润；反之，则唇淡无华。

胃的功能有哪些？

胃居中焦，在上腹部。整个胃体所在部位称为胃脘，胃脘又分为上脘、中脘、下脘三个部分。胃和脾同属于土，然胃为阳土，脾为阴土，构成表里关系。胃的主要功能是受纳和腐熟水谷，其性宜降，喜润恶燥。若胃气郁滞，受纳和腐熟水谷功能失调，便发生胃脘疼痛，纳少；胃失和降，胃气上逆则见恶心、呕吐、呃逆、嗳气等。

大小肠的功能有哪些？

小肠上接幽门，与胃相连，下达阑门，接于大肠，其经脉与心经相互络属，故与心为表里。小肠的功能，一为受盛、化物，就是接受胃中的水谷，继续加以消化；二为分清泌浊，就是吸收精华，排出糟粕。若小肠功能失调，可引起腹胀、腹痛、呕吐、便溏等。

大肠包括回肠和广肠。回肠上接阑门，下接广肠，广肠下端为魄门（肛门）。其经脉与肺经相互络属，与肺为表里。大肠的功能是传导糟粕，把小肠传来的糟粕排出体外。若大肠有病，传导失司，则表现为腹泻或便秘。

常见的脾的证候有哪些？

脾阳虚衰　面色苍白，畏寒肢凉，腹胀有冷感，或泛吐清水，胃纳不佳，或纳后不易消化，喜热饮，大便溏薄，小便清长。舌淡苔白，脉来沉细。

脾气亏虚　面色萎黄，少气懒言，纳少便溏，久泻脱肛，四肢乏力，肌肉痿瘦，脘腹腰胯坠胀，或齿衄、吐血、便血，妇女月经过多，白带清稀，小便淋漓不尽，或尿浑浊如米泔水。舌质淡，脉濡弱等。

寒湿困脾　胸闷口黏，纳谷不馨，脘腹痞胀，头昏身倦，泛恶呕吐，大便溏薄，皮肤晦暗发黄，四肢水肿，小便短少。苔薄腻，脉濡滑等。

湿热蕴脾　肌肤黄染如橘色，两胁及脘腹作胀，食少厌油，恶心呕吐，口干苦，大便秘结，或便溏不爽，小便黄赤短少，或有发热。舌红，苔黄腻，脉濡数等。

脾肾阳虚　面色苍白，神倦，少气懒言，形寒肢冷，喜温，大便溏或黎明即泻，腹痛，下肢水肿，或有腹水。舌苔淡白，脉沉迟而细。

肝脾不和　胁胀或痛，纳少，嗳气，腹部胀满，肠鸣，泄泻，矢气多，性情急躁。苔薄白，脉弦细。

脾胃不和　胃脘部饱闷发胀，隐痛，食少，食后不易消化，嗳气，甚则呕吐，腹胀，大便溏薄。舌苔薄白，脉细。

常见的胃的证候有哪些？

胃热证　胃脘阵痛，痛势急迫，心中烦热，嘈杂易饥，吞酸呕吐，甚或食入即吐，或伴呕血，口渴，喜冷饮，或口臭，牙龈肿痛糜烂，便秘。舌苔黄，脉数。

胃寒证　胃痛绵绵，泛吐清水，或脘胀疼痛，持续不已，感寒或饮冷后加重，怕冷喜热，得温稍舒，或见呃逆。舌苔薄白而滑，脉来沉弦。

胃积滞证　脘腹胀痛拒按，呕吐酸腐，嗳气泛酸，或口臭龈肿，大便不爽，厌食。舌苔厚腻，脉濡而滑。

胃气虚寒　胃脘隐痛，饥饿时明显，食后减轻，喜温喜按，多食则不易消化，泛吐清水，大便溏。舌淡苔白，脉细软无力。

胃阴不足　脘部灼痛，嘈杂似饥，或杳不思谷，稍食即胀，干呕恶心，口干咽燥，大便干结，形体消瘦。舌淡红少苔，脉细数。

瘀血停滞　胃脘疼痛，痛有定处而拒按，或痛如针刺，食后痛甚，或见呕血黑便，舌质紫暗，或见瘀斑，脉涩或沉弦。辨证以痛有定处，或如针刺样为其特点。

常见的大小肠的证候有哪些？

湿热滞留　腹痛，腹泻，大便溏，有热臭气味，或便下赤白脓血，里急后重，肛门灼热，或伴发热。舌苔黄腻，脉滑数。

腑实热结　大便干结不通，小便短赤，身热心烦，甚或谵语，腹胀腹满而痛，口干，口臭。舌红，苔黄燥，脉沉实有力。

瘀热阻滞　腹痛拒按，或局限于右下腹，便秘或腹泻，或有发热。苔黄腻，脉滑数或弦数。

寒邪内蕴　肠鸣辘辘，脐腹冷痛且胀，得温则舒，大便溏泄，小便清长。舌苔白滑，脉缓或迟。

虚寒滑脱　久泻久痢，滑脱不禁，延久不已，甚则脱肛，小腹隐痛，肠鸣，喜按喜温，四肢不温，倦怠乏力。

津枯肠燥　大便秘结干燥，艰于排出，数日一行，或口臭，咽燥，头昏，腹胀。舌红少津，苔黄燥，脉细。

如何判断消化系统出现问题？

判断消化系统是否出了问题主要要询问和观察饮食与大便的过程是否顺利、是否有不舒服，消化系统的主要脏器所在部位是否有不适感等也是判断消化系统功能正常与否的关键。

与饮食相关的问题　是否有食欲或是否容易饥饿，是否口干口渴或不欲饮水，饮食入口后是否有噎膈不畅等。

与二便相关的主要问题　排便的次数、排便量、大便的性质及过程是否正常。

症状所出现的部位　消化系统主要脏器的部位主要包括胃脘、腹部、两胁；另外，口腔、肛门的不适也多是消化系统的问题；胸部、后背虽主要是心肺的部位，但由于食管经过胸腔，胰腺及胆囊病变可反射到后背，所以，胸部及后背部的不适也可能会与消化系统相关。

常见胃肠疾病主要有哪些？

胃炎　即胃黏膜炎症，一般可分为急性胃炎和慢性胃炎两类。急性胃炎是多种病因引起的急性胃黏膜炎症，突然发病，表现为胃痛、恶心、呕吐等。慢性胃炎一般分为浅表性、萎缩性等。浅表性胃炎以慢性炎症细胞浸润为主，萎缩性胃炎是胃黏膜已发生了萎缩性改变，常伴有肠上皮化生。常表现为上腹痛或不适、上腹胀、早饱、嗳气、恶心等消化不良症状。

消化性溃疡　指发生在胃和十二指肠的慢性黏膜破损溃烂，即胃溃疡和十二指肠溃疡。主要症状是上腹痛，并有典型的节律性，胃溃疡疼痛多为进食痛，约餐后1小时发生，经1～2小时后逐渐缓解；十二指肠溃疡疼痛多为饥饿痛，在两餐之间发生，至下餐进食后缓解，有时还可在午夜痛。

功能性消化不良　经检查排除引起这些症状的器质性疾病的一组临床综合征，常见上腹痛、腹胀、恶心、呕吐、嗳气、食欲不振、打嗝等，发病率很高。

溃疡性结肠炎　是直肠和结肠慢性非特异性炎症性疾病，与自身免疫有关。症状为腹痛、腹泻、黏液脓血便。

胃肠肿瘤　常见的为胃癌和大肠癌。胃癌是人类常见的恶性肿瘤，居全球肿瘤发病和癌症死亡率的第2位。大肠癌包括结肠癌和直肠癌，近年来我国大肠癌发病率上升趋势十分明显。

为什么慢性萎缩性胃炎更易癌变？

慢性萎缩性胃炎，由于胃黏膜功能和结构都发生异常改变，在胃内合成亚硝基化合物时会癌变。胃镜检查取胃黏膜活检时，若发现伴有重度肠腺上皮化生和间变者，更易癌变。近年来中医药的多个研究结果显示中药有很好的抗肠腺上皮化生和间变的作用，可以防止慢性萎缩性胃炎的癌变。

消化性溃疡易发生哪些并发症？

出血　这是消化性溃疡最常见的并发症，也是上消化道出血最常见的病因，出血是溃疡侵蚀周围血管引起的，常见症状为呕血与黑便。

穿孔　溃疡处穿孔后胃内容物漏入腹腔而引起急性腹膜炎，常见持续剧烈腹痛、腹肌紧张及反跳痛并伴恶心呕吐等。

幽门梗阻　幽门部位因溃疡牵拉变的狭窄而发生梗阻，使胃中食物向小肠移动受阻，常见上腹胀满不适、于餐后加重的脘腹疼痛、恶心、呕吐不消化宿食等。

癌变　少数胃溃疡也可发生癌变。

功能性消化不良与哪些因素有关？

功能性消化不良与精神心理因素密切相关，研究发现那些存在个性异常、焦虑、抑郁的人发病显著高于正常人，而现代社会工作压力大、精神紧张也容易引发功能性消化不良。

为什么精神因素与肠易激综合征关系密切？

肠易激综合征是一种以腹痛或腹部不适伴排便习惯改变为特征的功能性肠病，经常腹痛腹泻，患者以中青年居多，女性多于男性。精神心理因素是该疾病发生的重要因素，心理应激对胃肠运动有明显影响，郁闷、紧张、恼怒、悲观等不良情绪可以促进肠易激综合征的发生。

便秘与哪些因素有关？

饮食因素　饮食过于精细，缺乏食物纤维，使粪便在肠内运动缓慢，水分过量被吸收而导致便秘。日常液体量摄入不足，也可使粪便得不到水分的湿润而变得干燥。

不良排便习惯　没有养成定时排便的习惯，忽视正常的便意，日久易引起便秘。

缺乏运动　对现代化交通工具的依赖使当今人们普遍存在运动缺乏的现象。缺乏运动性刺激以推动粪便的运行，也可引起便秘。

精神心理因素　工作压力大、精神紧张、家庭不睦、不良情绪反应等可以引起肠蠕动抑制或亢进。

年龄因素　老年人肠黏膜衰老、功能减低，结肠运动减弱等，都可导致便秘。

其他疾病　如结肠、直肠病变，以及一些肠外病变如脑病、腰椎疾病等都可能影响排便过程而产生便秘。

胃癌与饮食因素有关吗？

越来越多的证据表明，胃癌的发病与饮食因素关系密切。这些危险因素包括摄入高盐、高碳水化合物饮食和大量摄入作为食品保存剂使用的硝酸盐。尤其是陈旧的霉变的粮食、腌制或熏烤的食物被认为是危险因素。同时，绿叶蔬菜和水果摄入不足也被认为是危险因素之一。

肠癌与饮食因素有关吗？

高脂肪、高热量、低纤维素及某些微量元素缺乏，有可能使肠癌的危险性增加。要减少脂肪的摄入，增加纤维素的摄入。

大肠息肉特别是腺瘤样息肉，是当前被公认的癌前病变。据临床观察，平时爱吃精细食品和其他油腻食品的病人，大肠息肉恶变的机会高于吃粗食的病人。经常便秘者，也高于有正常排便习惯的人。

秋凉后胃病为什么容易复发？

每逢秋凉时节，一些原来患有胃病的人常易复发，严重者还会引起胃出血、胃穿孔。医疗气象学研究认为，这是由于气温、湿度、气流等气象要素变化较大引起的。入秋以后，特别是在深秋时节，北方来的冷空气不断向南侵袭，人体受到冷空气刺激后，会促使胃酸分泌大量增加，胃肠发生痉挛性收缩，因此，抵抗力和适应性随之降低而出现胃病复发。

胃肠疾病为什么容易反复发作？

我们每天都要吃饭，一日三餐，胃肠不停地在蠕动和工作，有统计认为我们每个人平均一年要吃掉450千克以上的食物，还要不停的忍受刺激性食品的刺激，如烟、辛辣、过凉的食物，胃肠的负担很沉重，所以有病从口入的说法。不但胃肠病有其易诱发和发病率高的特点，而且胃肠疾病容易因不利的饮食刺激而发病，所以容易反复发作。

为什么精神因素对胃肠疾病有重要影响？

现代社会生存压力大，工作强度高，人际关系复杂，心理压力重，精神紧张，人们容易因为压抑、抑郁的不稳定情绪和精神紧张等因素，干扰胃肠的正常生理功能，减低胃肠的蠕动，改变胃肠道吸收功能，表现为没有食欲、胃脘胀满等。不良的情绪和精神因素还可以导致慢性胃肠疾病的复发和减低药物的作用。

怎样预防慢性胃肠病的反复发作？

注意饮食起居　生活要有规律，早睡早起，防寒保暖，在天气变化的时候及时添加衣物；注意饮食规律，禁忌生冷、辛辣等刺激食物，戒烟、酒，少食多餐，不要过饱。

适当锻炼　选择适当健身方式，坚持锻炼，生命在于运动，运动可以增强身体的正气，以抵御外邪侵害，是防止疾病复发的根本方法。坚持参加走步、太极拳、八段锦等舒缓的运动，有益于身体功能的提高。

精神愉快　工作要劳逸结合，避免过度劳累和精神紧张，一定要放松身体，才能防止慢性胃肠病的复发。

如何预防慢性胃肠病癌变倾向？

积极治疗　有萎缩性胃炎等慢性胃肠疾病者，必须积极治疗，即使没有症状时，也要经常用药，尤其是中药治疗，到正规医院坚持治疗。

定期检查　定期进行胃镜和病理检查，要定期随访复查，必要时在胃镜下取多点活检做病理检查；家族中有胃肠癌症的人，应定期查体。

注意饮食　注意饮食的健康，多食新鲜蔬菜水果，避免腌制、烟熏、油炸、含防腐剂多等食品的摄入。注意膳食结构合理，避免长期高脂肪、低纤维素的饮食。应避免进食对胃黏膜有刺激性的食物和饮品，如过酸、甜、咸、辛辣和过热、过冷食物，浓茶、咖啡等。

良好的精神心理状态　要学会保持乐观心态，按时起卧，戒烟忌酒，养成良好生活方式。生活中培养多方面兴趣爱好，让自己的生活充实而有意义。

第二章　饮食调养与脾胃肠养护

胃肠病患者饮食要注意什么？

常言道“三分治，七分养”，是说疾病康复过程中，注意生活和饮食调养是非常重要的。胃肠病患者由于疾病的发生与饮食有密切的关系，所以饮食保健对胃肠病患者特别重要。

注意食用有营养的食物　多吃些高蛋白食物如瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼虾等及高维生素食物即新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、黄瓜、南瓜、西红柿、茄子、红枣等。

七八分饱最好　一定要少吃多餐，不能因喜好某食物而多吃，少食则减轻胃部负担，多餐可以保证充足的营养。

注意规律饮食　有规律地进餐，定时定量，更利于消化。要适时饮水，最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后不要立即饮水。

细嚼慢咽　对食物充分咀嚼的次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。饮食温度适宜，应以“不烫不凉”为度。

怎样日常饮食有益于预防胃癌？

胃癌与饮食关系密切，正确的饮食对预防胃癌有积极作用。特别对于胃肠病患者，饮食更是意义重大。要尽量采用低盐饮食，少食腌制、烟熏、油炸及不新鲜食品，如咸菜、酸菜、咸鱼、咸肉、腊肉等，多食用新鲜蔬菜水果。日常生活中，充分利用好冰箱，剩菜、剩饭一定要及时放入冰箱，因为常温下此类食物含有的亚硝酸盐会随时间推移迅速增加。水果蔬菜等也可及时存入冰箱保存。金针菇具有高蛋白、低脂肪、多氨基酸和多种维生素的营养特点，尤其富含赖氨酸和锌，在日本等许多国家被誉为“益智菇”或“增智菇”，有很好的益肠胃、增智慧、抗癌瘤作用。

哪些食物对预防肠癌有好处？

在日常的饮食结构中，增加红薯、香蕉、苹果、胡萝卜、大蒜头、新鲜菠菜、芹菜、韭菜、豆角、木耳、土豆、菜花、卷心菜、猪血、玉米、全麦面等食品。尤其红薯（地瓜）、苹果和酸奶，这几种食品被认为有预防肠癌的作用。红薯淀粉在肠胃的消化过程中能产生一种对癌症有遏制作用的脂肪酸，在肠道中可起到消毒剂的作用。红薯还有丰富的纤维素，会使肠中好氧菌群活跃，从而减少致癌物的产生。红薯中的纤维素还可吸附肠道致癌物，促进肠蠕动，加速粪便排空，以预防肠癌。苹果具有两种相反的功能，即止泻和通便双重作用。由于苹果中含有较多的鞣酸、果胶和纤维素，因而具有收敛和吸附肠道细菌及有害致癌物的作用。苹果中的纤维素较难消化，可使大便疏松，还能刺激肠道蠕动，因而有利于疏通大便预防大肠癌。菜花（绿色的又叫西兰花）、卷心菜、玉米都具有很好的抗癌效果。酸奶有助于人体分泌更多的干扰素，酸奶中的乳酸杆菌可降低结肠产生的β-葡萄苷酸酶、硝还原酶等的含量，而这些酶过多容易导致大肠癌。大量服食钙质、奶制品和维生素D可在一定的程度上预防直肠癌。

急性胃炎患者如何饮食？

急性胃炎患者常有恶心呕吐，不想进食，这时可禁食半天到1天，或以流质食物为主，少食多餐。待症状缓解后有食欲时，可给少渣半流质饮食，应无刺激、少纤维、少油腻，如大米粥、蛋花粥、面片汤等，并可适量选用苏打饼干、烤馒头干、面包干等，可进食清淡的鸡汤或肉末、鱼片、鱼丸等富含蛋白质饮食，以增加身体的抗病能力。

伤食后如何饮食？

伤食是因为暴饮暴食，吃得过多后损伤脾胃，出现脾胃不消化的疾病，常见恶心呕吐，呕吐酸腐不消化食物或腹泻酸腐不消化之物、胃脘胀满，不想进食。可选择禁食半天到1天，让胃肠适当休息，服用山楂丸和香砂养胃丸等，无呕吐症状后开始吃一些清淡食物，例如米汤、稀饭、面片汤等，苏打饼干、烤馒头干、面包干等容易消化的食物。

伤食是因为暴饮暴食、吃得过多引起，儿童常见，尤其是在节假日，所以家长一定要控制儿童的过度饮食。

急性肠炎患者如何饮食？

急性肠炎多与饮食不清洁有很大关系，患者常有腹痛腹泻，恶心呕吐，不想进食，根据病情也可选择禁食半天到1天，使肠胃得到足够的休息，因腹泻会失水较多，应注意补充大量液体，应大量饮水缓解脱水并加速毒素的排泄，还可喝含钾较高的橙汁、橘子汁等鲜果汁；待症状较缓解，没有恶心腹痛时，可以先开始吃一些清淡食物，例如米汤、稀饭、面片汤等，饮食中应少糖、少油腻、少牛奶，以免产生或加重肠胀气。症状缓解后再慢慢恢复正常饮食。

常用急性胃肠炎的食疗方有哪些？

粥是健运脾胃和润肠的好食物，在急性胃肠炎的恢复期，可选择食用一些粥类，以利于疾病的恢复。

苡米白术粥　苡米30克，白术15克，大枣10枚，白米30克。苡米、白米淘净，白术、大枣洗净，共同放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬煮，米烂成粥为度。温服，每日1次。

桂花茯苓粥　桂花2克，茯苓10克，白米50克。白米淘净，茯苓放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬煮，加入桂花，至米烂成粥即可。此粥香气扑鼻，增加食欲，每日1次。

山药粥　鲜山药适量，白米60克，红糖少许。将鲜山药洗净，切成薄片，白米淘净。将白米、山药片、红糖放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日2次，早晚餐食用。

橘皮粥　鲜橘皮25克，白米50克。先将鲜橘皮洗净后，切成块，与白米共同煮熬，待白米熟后食用。每日1次，早餐食用。

大枣小豆粥　白米50克，大枣10到15枚，赤小豆15克。先将大枣、赤小豆洗净后加淘净的白米，加适量水熬煮成粥，每日1次。

枸杞大米粥　大米50克，枸杞20克。大米淘净入锅，添加适量水，加入枸杞，武火煮开后，换文火煮至粥熟，每日1次。

慢性胃炎患者如何饮食？

食用无刺激性、含低纤维质、易于消化、具有足够营养的饮食　少食多餐；同时，饮食规律，戒烟戒酒，避免有刺激性的食品和药物；进餐时要放松，保持心情愉快。

多吃软食　食用易于消化的食品，尽量减少对胃黏膜的刺激，细嚼慢咽，让牙齿把食物完全磨碎使食物能与胃液充分混合。免用生冷、酸辣和硬质食品。少食多餐，粗粮细做。胃病患者可一日五餐。

营养不良或贫血者　应多给蛋类，多食新鲜蔬菜和动物肝脏、肾脏等。

胃酸过多者　应禁用浓缩肉汤及酸性食品，以免引起胃酸分泌更多，可用牛奶、菜泥、淀粉、面包等，味要清淡，少盐。

胃酸过少者　可给少许浓肉汤、肉汁以刺激胃酸的分泌，帮助消化，促进食欲。

慢性胃炎患者的饮食宜忌有哪些？

忌饮食无节制　可少吃多餐，宜定时定量，避免饥饿疼痛。或疼痛较明显时，可吃一两苏打饼干。

忌多吃味精、酸辣及过咸食物　当以清淡食物为主，过量味重、酸辣之品会刺激胃酸分泌，加重病情。但少量的生姜和胡椒可暖胃并增强黏膜的保护作用。

忌睡前两小时进食　经常在睡觉前两小时内吃东西，容易致使括约肌松弛，导致胃酸倒流入食管的情况发生。有的人习惯吃夜宵，饱着肚子仰卧即睡，这样也使胃酸更容易倒流。

忌食太油腻或煎炸食品　饮食尽量选择易消化食物为主，可适量进食肉类，但炒煮一定要熟，烹饪蔬菜不要半生。

忌食冰冻和过烫食物　为避免对胃过度刺激。饮食要温度适中，喝汤或饮水均不宜过热。

忌饮酒、浓茶和咖啡　因为酒对胃刺激最大，会使溃疡病加重或恶化。如喜欢饮茶，应尽量喝淡茶，切忌浓茶。

忌食含酸量多的水果　胃酸分泌过多的患者，注意不要吃杨梅、青梅、李子、柠檬等含酸量较多的水果。

慢性萎缩性胃炎患者如何饮食？

慢性萎缩性胃炎，尤其中、重度的慢性萎缩性胃炎由于胃黏膜萎缩明显，常可引起胃酸缺乏。而胃酸对人体有相当重要的作用，除了有激活胃蛋白酶、分解食物等助消化作用外，还有协助铁、维生素B6的吸收等作用。所以患者在饮食上，要注意刺激胃酸分泌。

少量多餐　每日6餐，选择易消化的食物。可适量增加醋调味并助消化。

进食含优质蛋白质及含铁丰富的食物　进食新鲜绿叶蔬菜，如黄瓜、菠菜、芹菜、油菜、胡萝卜、西红柿等。

胃酸少可选刺激胃酸分泌的食物　还可用肉汤、鸡汤、鱼汤来增进食欲，适当使用西红柿做菜或汤，以刺激胃酸的分泌，提高胃酸浓度。

提倡以面食为主食　面食较米饭对胃的保护作用要好。但限制含碱多的面条、应馒头、奶油、黄油等能中和胃酸分泌的食物。马齿苋也有较好的保护胃的作用。

消化性溃疡病患者如何饮食？

饮食调养在促进溃疡病愈合，防止溃疡病复发等环节上起着重要的作用。

三餐要规律　急性期可适当增加，少量多餐，每日5到6餐，注意定时定量，避免过饥过饱。

选用易消化、营养价值高及保护胃的食物　尤其急性溃疡发作时，宜以营养丰富、渣滓少、容易咀嚼消化的食物为主，例如翠嫩的叶菜类蔬菜、滑嫩的鱼虾、嫩而无筋的瘦肉等等。少吃韭菜。

注意食入高蛋白饮食　消化性溃疡常使蛋白质缺乏，蛋白质是我们身体生命活力的重要来源，蛋白质缺少，免疫力会下降，溃疡就难以治愈。消化性溃疡患者一定要注意补充蛋白质，多吃高蛋白食物。植物蛋白如大豆、豆腐、豆浆、豆皮、豆丝、腐竹等，动物蛋白如鸡蛋、鱼、嫩瘦肉、虾等都很适合。

注意食入低脂饮食　油脂过多会刺激胃酸分泌更多，增加胃肠消化负担，易引起烧心、打嗝等不适。不宜食用含有脂肪的高蛋白食物，如吃肉时，要将肥肉脂肪剔除；喝鸡汤排骨汤时，必须撇去浮油，忌食用油煎炸的食物，如油饼、油条。麻花、炸鱼、炸肉等。

避免刺激食品　避免过甜、过酸、过冷、过热及高油脂的食物；避免过黏食物，如年糕、粽子等糯米类食物；还要避免促进胃酸分泌的食物，如酒、咖啡、浓茶、饮料、辛辣调味品。刺激性食品会刺液胃黏膜，常导致消化性溃疡患者不适。

哪些蔬菜对消化性溃疡有益？

卷心菜、菜花　属于甘蓝类，富含维生素C和叶酸，还含有某种溃疡愈合因子，能加速溃疡创面愈合，对溃疡有很好的治疗作用，是胃或十二指肠溃疡的患者的有益食品。

莲藕　莲藕中还含有较多的涩液，主要成分是丹宁酸，它具有抗氧化和消炎收敛的作用，可以消除血管组织的炎症，发挥止血作用，可治疗胃、十二指肠溃疡并预防其复发。

山药　含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶，胃胀时食用山药可促进消化，改善消化不良症状。山药有一种很强黏度的黏蛋白物质，这种物质可以防止黏膜损伤，并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁。中医认为，山药性平味甘，能补脾胃、益肺肾，治疗脾胃虚弱、食少体倦、便溏泻泄。

马铃薯　又名土豆，含有大量淀粉及胶质、维生素B、维生素C和无机盐（以钾盐为主），并含有少量龙葵碱等成分。能缓解胃肠平滑肌痉挛，减少胃液分泌。要注意的是，发绿色和发芽的土豆含有有毒物质，不能食用。

南瓜　南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，使其免受粗糙食品的刺激，促进溃疡面愈合。

消化性溃疡患者适宜的药膳和食疗方有哪些？

参芪养胃粥　党参30克，黄芪30克，白米50克，红枣10枚，先加水煎煮党参和黄芪30分钟，取汁加入白米和大枣，文火煮成粥，日服两次。

枸杞补血粥　枸杞30克，小米60克，芝麻50克，花生仁30克，熬煮成粥，早、晚餐食用。

苡米红枣粥　苡米30克，白米50克，红枣15枚，加水适量煮成粥，早、晚餐食用。

功能性消化不良患者如何饮食？

三餐要有规律　忌餐时不吃，非餐时零食不断。三餐规律有助于增强胃肠的蠕动。

多食用开胃食物　开胃食物如山楂、话梅、陈皮等，它们可以刺激食欲，各类调味品如酱油、醋、胡椒等也可以开胃，可以根据自己的口味选择。少食各类甜食或甜饮料，甜的食品碍胃，影响食欲。饮食上种类多样化，新鲜的鱼、肉、蛋与时令蔬菜搭配，并且粗细搭配。

减少难消化食物　如坚硬食物、油腻食物、黏性大的食物、粗纤维食物等等。忌胀气不消化食物，如红薯、洋葱、土豆。甜食、年糕、汤圆等应适当控制，以免影响胃的消化而加重。

有助于消化的饮食有哪些？

酵母菌发酵制作的食物　发面的馒头、花卷、松软的面包等经酵母菌发酵比较容易消化；细挂面、薄的面片、稀粥等，因煮的稀烂也有益于消化，其他还有白萝卜、酸奶、鱼肉等。

白萝卜　俗有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法，萝卜中含有的淀粉酶，不仅能分解食物淀粉，还有防治胃炎、胃溃疡、消化不良等疾病的作用。但要注意的是，萝卜为寒凉蔬菜，脾胃虚寒的溃疡病患者不宜过多食用。

酸奶　酸奶经酵母菌发酵，非常有助于消化，与普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低、钙质含量高。

鱼肉　鱼肉细腻鲜嫩，含有优质蛋白质，还含有大量的不饱和脂肪酸，丰富的矿物质和维生素，容易消化。

单纯便秘的患者如何饮食？

对于单纯便秘无其他胃肠疾病的患者来说，饮食注意以下几点：

多摄入富含膳食纤维的食物　如各种绿叶蔬菜、水果、粗粮、海带等，含有的粗纤维像一把把小刷子，可以清理肠壁，促进排便。

多食产气和滑肠食物　如生葱、生黄瓜、萝卜、土豆、红薯、芋头、南瓜、香蕉等，利用其在肠道中产气和滑肠作用增加肠蠕动，促进排便。

适当进食含油脂食物　如麻子仁、瓜子仁、杏仁、核桃、蜂蜜等，含油脂多可以增加肠蠕动，使大便变软。

多饮水　以保持肠道中粪便的水分，促进排便。

具有通便作用的蔬菜有哪些？

白萝卜　性质偏凉，有行气消胀之力，有利于肠道通利。

菠菜　甘凉而滑，有下气调中、养血润肠之作用，对慢性便秘者有一定的调治作用。

黄瓜　性质寒凉，有清热下气之力，但多食易伤阳气。

茭白　性质寒凉，有滑泄之力，大便秘结者可食之。凡脾胃虚寒者忌食。

冬瓜　性偏寒凉，有清热下行之力，多食可影响脾胃之阳，胃虚寒者不宜多食。

丝瓜　性质偏凉，有滑肠致泻作用，但多食、久食可损及脾的纳运功能，凡脾胃功能弱者不宜多食。

木耳　又名木耳、云耳，性平，味甘，有补气生血之作用。其性滑利，还有润肠通便之功。对年老、气血不足便秘者，常食木耳大有裨益。

油菜　性凉滑润，有通便之作用，便秘者宜，而便溏、腹泻者忌食。

大白菜　性质偏凉，有滑泄清利之力，便秘者食之宜。因其偏于寒凉，多食或生食可损伤胃气，加重虚寒症状，故脾胃阳气不足者不宜多食。

小白菜　又名油白菜、菘菜，性平，味甘，有清热、通利肠胃的功能。它含有较多的粗纤维，食后可增加胃肠蠕动和消化腺的分泌，促进食物消化，具有防止便秘的特殊效果。

茼蒿　又名蒿菜、蓬蒿，性平，味辛而甘，可消食开胃、滑肠通便，但多食令人气满，故有腹胀不适者不宜食。

卷心菜　又名包心菜。性平，味甘，有益脾胃、滑肠道之作用，有利于缓解便秘。卷心菜比大白菜含的粗纤维多且粗糙，质硬，消化功能差的人不宜食用。

莴笋　性质寒凉，有清泄之功，多食可伤脾胃之阳。阳虚者不宜多食，脾胃虽健亦不可过食，过则损脾伤胃。

竹笋　性寒，味甘，含有大量的纤维素，能促进肠道的蠕动，防止便秘的发生。另外，竹笋含较多的难溶性草酸钙，凡尿路或胆道结石者不宜多食。

具有通便作用的水果有哪些？

香蕉　性质寒凉，有润肠通便之力，常食可保持大便通畅。

梨　性凉，味甘、微酸，有生津止渴、润燥、止咳之功效，对津亏便秘有辅助治疗作用。

西瓜　性寒，味甘，清热消暑、生津止渴，因瓜内粗纤维多，还有通大便作用。吃西瓜后，大便量多，并带有瓜瓤颜色，这即是瓜内粗纤维多的缘故。

荸荠　有消积化食之力，但其性质寒凉，空腹时不宜多食，虚寒胃病食之无益。

松子　性平，味甘，富含油脂，有补养和润肠通便之功，对病后体虚者、老人、产妇、热病恢复期患者的便秘，尤为适宜。

花生　性质甘润，含丰富脂肪，有下行滑肠之力。大便干结者生食或煮熟食均可。炒食其通便力较差，且有香燥之嫌。

芝麻　多油质润，有滑肠通便之功，还有补虚扶正、延年益寿之效，故本品特别适用于年老体虚便秘者食用。长期服用可预防便秘。

常用的便秘的食疗方有哪些？

红薯粥　将红薯半斤洗净连皮切成小块，与粳米2到3两，加水适量煮粥，待粥成时，加白糖适量再煮二、三沸即可。

紫苏麻仁粥　取紫苏子、麻子仁各10到15克，捣烂如泥，加水慢研，滤汁去渣，再用粳米2两煮为稀粥食用。老年或产后服用较为适宜。

柏子仁粥　柏子仁10到15克，去皮捣烂，加粳米1到2两，水适量，煮粥。待粥成后，兑入蜂蜜适量；再稍煮一、二沸即可。

慢性腹泻患者如何饮食？

低脂、少纤维素　脂肪过多不易消化并加重胃肠道负担，容易刺激胃肠蠕动加重腹泻；粗纤维多的食物也能刺激肠蠕动，使腹泻加重。因而食物宜软而好消化，如细面、粥等。

高蛋白、高热能　慢性腹泻病程长，常反复发作，影响食物消化吸收，并造成体内贮存的热能消耗。为改善营养状况，应给予高蛋白高热能饮食，如瘦肉（忌肥肉）、鸡、虾、鱼、豆制品等。

注意烹调方法　以蒸、煮、氽、烩、烧等为主，禁用油煎炸、爆炒、滑熘等。

适当补充维生素　少渣食物往往缺乏维生素，特别是维生素C和维生素B，补充维生素可选用些过滤菜汤、果汁、番茄汁和玉米面粥、小米粥等，以防止腹泻。

禁忌烟酒、生冷油腻　禁忌烟、酒、辛辣刺激食物，以免引起胃肠道功能紊乱。

慢性腹泻患者药膳食疗方有哪些？

中药材中白术、苡米、山药、茯苓、党参、白扁豆、芡实、莲子、马齿苋等具有补益脾胃，健脾止泻的作用，食物中的山药、栗子、芡实（鸡头米）、红枣、核桃、大蒜等具有健脾补虚、收涩的作用，慢性腹泻患者可在日常饮食中适当选用。马齿苋是很好的治疗腹泻肠炎的食物，北方的夏季大量在田野生长，可以做汤，可以煮粥也可以做菜。大蒜具有很好的杀菌作用，对腹泻肠炎患者有益，可生吃也可以熟食。常用药膳食疗方如下：

山药苡米粥　山药300克，苡米100克，白米30克，将山药切片，苡米淘净，共煮成粥，早晚服用。

栗子茯苓大枣粥　栗子100克去皮，茯苓20克，大枣15枚，白米30克，将栗子捣碎，与大枣、茯苓、白米共煮成粥，早晚服用。

莲子苡米粥　莲子50克，苡米50克，白米100克，共煮成粥，早晚服用。

扁豆党参粥　白扁豆15克，党参10克，白米30克。先煮扁豆、党参，快熟时，加入米、水煮粥；早晚服用。

松子核桃芝麻粥　松子30克，核桃30克，芝麻30克，白米30克，共煮成粥，早晚服用，此粥香醇无比，尤其适合儿童，食用时，加白糖适量调服。

芡实苡米粥　芡实30克，苡米50克，大枣15枚，白米30克，共煮成粥，早晚服用。

黄芪党参粥　黄芪30克，党参30克，核桃30克，白米30克，先煮黄芪和党参30分钟，取汁，加入洗净的核桃和白米，煮成粥，早晚服用。

蒜泥马齿苋　鲜马齿苋500克，大蒜30克，将马齿苋择洗干净，折成小段，用沸水烫透，装盘中，独蒜捣成泥，芝麻炒香捣碎，放入盘中，加精盐、味精、白糖、花椒粉、酱油、醋拌匀，佐餐食之。

胃切除术后如何进行饮食调护？

胃切除术后胃容量减少，使食物在胃内停留的时间缩短或直接进入肠内。从而影响了食物的消化和吸收。手术后将其饮食大致分为三个阶段，即流质饮食阶段、半流质饮食阶段、软食和普食阶段。

流质饮食阶段　胃切除术后，通常应禁食禁饮，24～48小时后，一般情况良好，肠蠕动恢复，肛门排气者，才可给予少量的温开水或葡萄糖饮料。如无不适，次日可给少量清淡流食，如米汤、菜汤、稀藕粉、淡果汁等，但不能吃蔗糖、牛奶及豆浆等，这些食物容易胀气。

半流质饮食阶段　一般从第5日开始可用半流食，例如可选择大米粥、面片菜叶碎肉汤、淡鸡汤煮细挂面、排骨汤碎菜叶煮面片、鸡蛋羹等。

软食和普食阶段　一般从第9日可改用营养丰富、易于消化、无刺激性、质软、一日六餐的胃病饮食。若进食出现恶心、腹胀等不适，则应减少或停止饮食。

胃切除术后最常见的并发症是缺铁性贫血、维生素B族缺乏等，中医学认为此乃元气大伤所致，故一定要注意补养。患者要待虚弱的身体完全康复后，再逐渐过渡到正常普通饮食。吃饭后不要急于下床活动，不要吃高糖饮食。

胃切除术后应在较长时间内每天吃五到六次饭，少食多餐，要保证有足够的蛋白质、高脂肪、高热能、低碳水化合物、高维生素的食物，以促进身体的修复。如蛋类、奶及其制品、牛羊猪瘦肉、豆腐豆浆等豆制品、新鲜的蔬菜及时令的水果等。应注意饮食中补充各种维生素及铁、钾、钠、氯、钙等。

小肠切除术后如何进行饮食调护？

小肠切除术后的营养饮食，必须依肠切除的部位及长度等因素，做不同的处置。当小肠被切除2/3以上时，病人会发生严重的营养不良，病人常有体重减轻、肌肉萎缩、腹泻等。

根据剩余小肠情况酌定全静脉营养　剩余的小肠在120到180厘米或90到120厘米，而结肠者还存在者，可能需要使用全静脉营养约1到6个月；剩余小肠在60到90厘米而结肠还存在者，可能需要全静脉营养6到12个月。若剩余小肠小于60厘米者，可能需要终生使用全静脉营养。

对于肠切除病人的营养照顾，一般可分为三阶段：

术后3～40天　刚手术后，必须完全依赖静脉营养。

术后40～90天　在静脉营养的同时，首先可加用等张的液态食物，如米汤、清果汁等试用。当可以接受等张的液态食物而没有异常不适后，再逐渐增加半流质食物，如大米粥、面片菜叶碎肉汤、淡鸡汤煮细挂面、排骨汤碎菜叶煮面片、鸡蛋羹等。半流质食物适应后再逐量增加各种固体食物，如蛋糕、饭、菜、肉等，并逐渐减少静脉营养支持。

术后约6个月以上　肠道适应期已完成，约为术后6个月左右，甚至到1年，可以正常饮食。注意补充叶酸、维生素和锌、钾等矿物质，如选用动物的肝脏、鸡蛋、奶制品、羊肉、牛肉、猪肉等；以及新鲜绿色蔬菜、柠檬、香蕉、橙子、香蕉、番茄、胡萝卜、菠菜、茼蒿等等。

胃肠手术后常用食疗药膳方有哪些？

中药人参、黄芪、党参、山药具有补益脾气的作用，龙眼、黄精、枸杞、桑葚、当归具有补血养阴的作用，食物中的香菇、木耳、羊肉、乌鸡、排骨、鸭子具有增加氨基酸和蛋白质的作用，胃肠手术后，常用以上材料来制作药膳进行食疗。推荐常用食疗方如下：

人参龙眼粥　人参10克（切片），龙眼肉30克，白米60克，熬煮成粥，每日两次。

人参黄精鸭汤　人参10克（切片），黄精15克，净鸭1/4只，将干净的鸭子切块，黄精布包，加生姜10克，熬煮成汤，每日两次。

黄芪党参香菇鸡汤　黄芪30克，党参30克，干香菇30克，净母鸡半只（500克），将干净的母鸡切块，黄芪和党参布包，加入香菇，放入锅加水煮成浓汤，调味食用。每日两次。

当归枸杞羊肉汤　当归15克，枸杞15克，猪肝60克，煮汤调味服食。每日两次。

当归龙眼黑豆大枣粥　当归20克，龙眼肉30克，大枣50克，黑豆50克，白米50克，熬煮成粥。每日两次。

乌鸡山药桑葚汤　乌鸡肉250克，鲜山药150克，干桑葚30克，加水共煮成汤食用，每日两次。

木耳香菇排骨枸杞汤　黑木耳15克，干香菇30克，排骨500克，枸杞子20克，共煮汤食用。每日两次。

寒邪犯胃证患者如何进行食疗？

患者多因感受寒邪或过食生冷后引起，胃痛常突然发作、怕寒喜温，呕吐清水。饮食应选择偏温热的食物，如羊肉、狗肉等以温胃，或配偏热性调料，如生姜、干姜、高良姜、胡椒、茴香、肉桂、五香粉、花椒、红糖等。不宜再吃生冷瓜果及寒性食物，以免加重病情。推荐常用食疗方如下：

二姜汤　生姜20克，高良姜20克，黑白胡椒各5克，小茴香3克，花椒3克，加水适量熬煮成汤。每日2次热服。

老姜红糖饮　老姜250克，红糖250克，将生姜捣汁去渣，隔汤蒸十沸，将红糖溶入收膏，4日服完，每日早、晚各服1次。

二姜粥　干姜10克，高良姜10克，白米50克，红糖15克。将干姜切成片与高良姜一起用纱布包，加入白米、红糖共煮成粥服食。每日早、晚各服1次。

当归羊肉汤　当归20克，羊肉200克，生姜20克，小茴香3克，花椒3克，肉桂3克，加水、盐适量，熬煮成汤。每日早、晚各服1次。

姜枣桂圆汤　干姜10克（切薄片），红枣30克，桂圆30克，红糖20克，加水500毫升后煎煮15分钟，早晚服用。连续吃一段时间，有温胃调补之功，适用于慢性胃炎、胃神经官能症者等。

羊芪糯枣温胃粥　将新鲜羊肉200克煮烂切细，加入黄芪10克，糯米100克，大枣10枚（切细），姜5克煮粥，待粥煮熟后加入适量细盐、味精、胡椒粉。此粥补养脾胃，常服可温阳补气健胃，适合胃溃疡、胃神经官能症、慢性胃炎伴有畏寒、四肢怯冷、胃痛时有发作者。

胃热证患者如何进行食疗？

胃热证患者多有口干口苦，或有口臭，口腔溃疡，大便干结等表现，饮食宜多选择具清热功效的食物，如苦瓜、冬瓜、丝瓜、菠菜、油菜、芹菜、白萝卜等等。中药有很多清热的药物可以使用，如黄连，小量使用时健胃清热效果极好，但太苦，口感不好，常选用金银花、金莲花、蒲公英、白茅根、菊花等等。推荐常用食疗方如下：

金银花菊花茶　金银花3克，菊花5克，加入沸水，泡茶饮。

二花茶　金银花3克，金莲花3克，加入沸水，泡茶饮。

公英茅根饮　鲜蒲公英100克，鲜茅根100克，捣出汁饮用，每日1剂。

湿滞胃脘证患者如何进行食疗？

“湿”有两层含义：一是指有形的水分潴留在体内，形成水肿，尤其是下肢水肿较明显，应该多服利水渗湿的药粥，以消除水肿；一是指痰湿，是水分或分泌物等黏稠的液体积聚，如慢性支气管炎就会有大量痰液积留，胃炎也会有分泌物在胃内积留，而体腔内的异常液体如胸水、腹水等都属于痰饮水湿，应适当配合具有利水渗湿功效的粥膳加以调理。

湿滞胃脘证患者常见脘腹痞胀，头昏身倦，口中黏腻不爽，不想吃饭，经常恶心，大便溏薄等。饮食宜多选择具利湿功效的食物如绿豆、红豆、冬瓜、茼蒿、马齿苋、芹菜、金针菜、莴苣、扁豆、海带、鲫鱼、鲤鱼、西瓜皮等等；中药利湿渗湿的药物有薏苡仁，简称苡米，外形像高粱米，既是药物又是食物，泽泻、茯苓、藿香、苍术、茵陈蒿、车前子等都具有化湿利湿的作用。推荐常用食疗方如下：

苡米茵陈粥　苡米10克，茵陈10克，共煮成粥，每日服两次。

山药茯苓绿豆粥　淮山药（干品）10克，茯苓10克，绿豆10克，白米250克，共煮成粥。

鲫鱼赤小豆冬瓜汤　鲫鱼250克，赤小豆250克，冬瓜300克，吃鱼喝汤。

鲤鱼泽泻冬瓜汤　鲤鱼750克，泽泻30克布包，鲜冬瓜500克切片，生姜10克，煎煮成汤，每日服两次。

荷叶西瓜皮汤　嫩荷叶1张剪碎，西瓜皮150克，加水1000毫升煮汤，汤成去荷叶，加食盐少许。每日服两次。

食滞胃脘证患者如何进行食疗？

食滞胃脘证患者多有暴饮多食史，常见胃脘部胀满不适、呕吐酸腐的不消化食物、打嗝、嗳气等。慢性胃炎患者消化功能减弱，稍多吃一口，即可导致食积。这时除需要减少食量、饮食清淡外，还可配合服用消食化积，助消化的药膳，可选用鸡内金、山楂、麦芽、神曲、萝卜籽等辅料。一般来说，鸡内金、山楂擅长消除肉积；麦芽、神曲可消除面食积滞；萝卜籽可消食健脾化痰。推荐常用食疗方如下：

山楂麦芽饮　生山楂50克，炒麦芽20克。二者加水适量，煮沸后小火煎煮15分钟，取汁代茶饮。

鸡内金粉　鸡内金60克，在锅中小火炒焦后，磨成细粉，每次3克，日服2次。

萝卜籽山楂粥　炒萝卜籽15克，炒山楂30克，炒麦芽30克，白米50克。先将山楂、麦芽、萝卜籽锅内加水1500毫升，煎20分钟后过滤取汁1000毫升，再加水1000毫升加入洗净的白米和白萝卜块，熬煮成粥，日服2次。

肝气犯胃证患者如何进行食疗？

肝气犯胃证的患者往往因生气恼怒后引起胃脘胀满、郁闷烦躁、胃腹胁肋胀闷、恶心、不想吃饭等症状。患者应积极调节情绪，不去想生气恼怒的事情。可服用加味逍遥丸、舒肝丸，还可以选用一些具有舒肝和胃功效的药膳食用。推荐常用食疗方如下：

绿梅花粥　绿梅花10克，香橼皮10克，陈皮10克，白米60克。将绿梅花、香橼皮、陈皮用水煮沸后捞出，然后同白米一起加入锅中煮粥，日服2次。

二花茶　绿梅花3克，干玫瑰花片3克。冲入沸水，代茶饮用。

玫瑰砂椒茶　玫瑰花6克，砂仁6克研碎，胡椒6粒研碎，三药放入壶中，用开水冲泡作茶饮服。

瘀血停滞证患者如何进行食疗？

瘀血停滞证患者常表现为胃脘疼痛，痛有定处而拒按，或痛有针刺样感，食后痛甚，或见呕血黑便，舌质紫暗。饮食宜多选择具活血功效的食物。食物如红枣、花生、荔枝、苹果等，常用的活血药如赤芍、川芎、当归、三七、丹参等，均可选用。推荐常用食疗方如下：

当归桃仁陈皮粥　当归10克，陈皮20克，桃仁10克，大米50克。将桃仁、陈皮与大米煮成粥，每日两次。每日1剂，分2次服食。

丹参山楂饮　丹参10克，山楂10克，沸水冲泡后代茶饮用。

三七红枣花生粥　三七6克，花生30克，红枣15枚，大米50克。煎煮成粥，每日1剂，分2次服食。

脾胃气虚证患者如何进行食疗？

慢性胃病患者和手术后患者，常会有脾胃气虚的表现，常见面色萎黄，少气懒言，纳少便溏，久泻脱肛，四肢乏力，肌肉瘦弱，脘腹腰胯坠胀等表现。饮食应选择具有补脾健胃等补益功效的药膳，如栗子、山药等，以及中药中的人参、黄芪、党参、黄精、龙眼等补益脾气之品常常被选用。推荐常用食疗方如下：

参芪红枣栗子粥　党参20克，黄芪20克，大枣15枚，栗子60克去皮，白米100克。将党参、黄芪、大枣、高良姜末与大米一起煮成粥。每日1剂，分2次服食。

龙眼莲子山药粥　龙眼30克，莲子肉去芯15克，白米50克。将白米淘洗干净，与去芯莲子肉、龙眼肉同置锅中，熬煮成粥，分2次服食。

胃阴亏虛证患者如何进行食疗？

慢性萎缩性胃炎常出现胃阴亏虛证，常见脘部灼热疼痛隐隐，嘈杂似饥，或杳不思谷，稍食即胀，干呕恶心，口干咽燥，大便干结，形体消瘦，舌红少苔等。饮食应选择具有养阴功效的食物，如百合、银耳、甘蔗、萝卜、莲藕、荸荠、梨、蜂蜜等。不宜辛热、香燥类食物，以免损伤胃阴。中药西洋参、沙参、麦冬、阿胶、百合等。

沙参麦冬粥　北沙参15克，麦冬15克，大米60克。将北沙参、麦冬与大米同煮成粥，粥熟后加入冰糖使之溶化。每日1剂，分2次服食。

百合麦冬粥　鲜百合30克，麦冬15克，大米60克，冰糖10克。将百合、麦冬与大米同煮成粥，粥熟后加入冰糖使其溶化。每日1剂，分2次服食。

百合银耳阿胶汤　鲜百合30克，银耳20克，红枣15枚，阿胶6克打碎，蜂蜜10克。开锅后，小火熬煮15分钟。每日1剂，分2次服食。

西洋参麦冬菊花茶　西洋参10克切片，麦冬3克，菊花3克，加沸水代茶饮。

荷叶乌麦饮　鲜荷叶50克，麦冬15克，乌梅10克，加水煎10到15分钟饮用。有养胃生津，行气止痛之功，适合慢性萎缩性胃炎病人服用。

哪些饮食对胃肠病不利？

油炸食物　这类食物不容易消化，多吃会引起消化不良，含有较高油脂，还会使血脂增高，对健康不利。

生冷食物　生冷寒凉食物可刺激胃肠黏膜，易引起腹泻。

刺激性食物　如咖啡、可乐、酒、辣椒、芥末等。刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易损伤消化道引起呕吐、腹泻或消化道炎症。

过甜的食物　如甜点、蔗糖、巧克力等，食物过甜可刺激胃酸分泌，引起呕吐、反酸，减低食欲。

腌制食物　酸菜、咸菜、咸鱼等腌制食物中含有较多的盐分及某些亚硝酸盐等，这些成分可以致癌。过咸也会刺激胃黏膜，故不宜多吃。

太过粗糙的食物　纤维过老过粗、咬来感到费力的干笋、干萝卜、干雪里蕻、干豆角、干葫芦等不容易消化，增加胃肠负担。

干硬食物　干硬食物如硬饼、锅饼等食物，虽然很香醇，但是干硬食物不容易咀嚼的很细，使下咽时容易损伤食管，干硬食物刺激消化道黏膜不利于消化，尤其是肝硬化门静脉曲张的患者吃干硬食物后会引起消化道出血。

黏腻食品　汤圆、粽子、年糕等黏腻食品，会含有一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷，不利于消化，引发胃肠疾病的发生。

胃肠病患者为何要远离吸烟？

吸烟有害健康，香烟燃烧产生的气体不仅会损伤肺，也会损伤胃肠，研究发现，吸烟会引起胃黏膜血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，并使胃黏膜中的前列腺素合成减少，前列腺素是一种胃黏膜保护因子，它的减少会使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。吸烟又会刺激胃酸和胃蛋白酶的分泌，所以嗜烟成癖是引起各种胃病的重要诱因。吸烟对消化道造成不利影响，建议胃肠病患者尽量远离吸烟。

胃肠病患者为何要远离饮酒？

饮酒会损伤胃肠，酒精会抑制或减少胃黏膜合成前列腺素E，从而引发胃黏膜损伤，使胃黏膜发生充血水肿，甚至糜烂出血而形成溃疡。研究发现，大量喝啤酒可以引起慢性胃炎，已患慢性胃炎者又可加重或促使疾病反复。慢性胃炎病人大量饮用啤酒后，病人比较普遍地感到上腹胀满，烧灼感加重，嗳气频繁，食欲减退，这就是胃黏膜受损的表现。长期饮酒还损害肝脏，会引起酒精性肝硬化，胰腺炎的发生也与酗酒有关，这些损害反过来又会加重对胃肠的伤害。饮酒会加重胃肠疾病，所以胃肠病患者不能饮酒。

胃肠病患者为何要少食辛辣食物？

四川、江西等地菜肴以辣为特色，北方的山东、河南一带有生食葱、蒜的习惯。辛辣食物与胃肠病有何关联呢？流行病学资料证明，喜食辛辣刺激食物的人胃病发病率并不比不吃辛辣食物的人高，两者没有明显的相关性。那么食物对胃黏膜是不是就没有什么影响呢？国外曾有人做过试验，让一组健康志愿者进食含有大量胡椒的意大利馅饼，分别于餐后第6、8、24、48小时行4次纤维胃镜检查，发现餐后第6、8小时胃黏膜呈充血、水肿改变，餐后24小时胃黏膜出血糜烂，但餐后48小时胃镜检查，胃黏膜完全恢复正常。这说明辛辣刺激食物对胃黏膜有损害作用，但一般不引起慢性炎症。由此可见，健康人可以放心地食用辛辣食物，但对于患有胃炎、胃溃疡的患者则应谨慎，以免加重对胃黏膜的损害，影响溃疡的愈合。

为何胃肠病患者吃得不要过热？

饮食寒凉会损伤、刺激消化道，同样饮食过热也会损伤、刺激消化道，尤其是直接损伤食管。我国河南林县是食管癌高发区，很多医学专家经过大量的研究后认为，河南林县食管癌高发与当地人喜欢吃滚热的面条和热粥等过热饮食的习惯有关。所以饮食不要过热和过凉，温热适中最好。

为什么韭菜容易伤胃？

韭菜含有纤维素较多，不易于消化，尤其是韭菜饺子，韭菜和死面的饺子皮在一起，吃的过多容易引起胃胀、恶心等损伤胃肠的症状，有慢性胃肠疾病的患者要尽量少吃。

哪些食物对胃肠病有益？

不同的胃肠病，可选用不同的适宜食物。通常来说，常吃以下食物，对胃肠病多有益处。

蘑菇　我国把蘑菇类称为“山珍”，蘑菇营养价值丰富，含蛋白质高，也富含氨基酸、维生素及多种微量元素，其中磷的含量与鱼相等，铁、叶酸的含量也极高。所含的B族维生素可预防皮炎和肠炎的发生，蘑菇中所含的叶酸可免患贫血。食用蘑菇能增强机体免疫功能，有益于胃肠。

木耳　黑木耳除含蛋白质、脂肪、糖类外，还含有钙、磷、铁等微量元素及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养成分。其中尤以铁的含量特别丰富，每百克中含185毫克，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高，比动物性食品中含铁量最高的猪肝也要高，故被誉为“含铁冠军”。黑木耳是一种非常好的天然补血食品，对缺铁性贫血具有良好的防治作用。黑木耳还含有丰富的纤维素，能促进胃肠蠕动，特别适合慢性胃肠病患者。

胡萝卜　含有大量维生素A和铁，有益于保护胃肠黏膜。

白萝卜　白萝卜含有许多消化素和淀粉酶，白萝卜的籽叫莱菔子，具有化痰消食作用，能修复胃黏膜和促进消化，还可促进胃肠蠕动。

南瓜　秋天的南瓜可保存到冬天，甚至保存到来年的一年四季。它富含β-胡萝卜素，能强化黏膜，预防感冒和癌症。常吃南瓜可防止发生胃癌。

芋头　又名芋艿，富含黏蛋白，有滋润胃黏膜、保护胃黏膜的作用，可防止胃蛋白酶伤害胃黏膜而形成溃疡。

酸奶　乳酸菌发酵过的牛奶就是酸奶，常喝酸奶能使人体肠道保持适度的酸性，可以保护胃黏膜、抑制细菌的生存和繁殖。同时乳酸菌奶中所富含的乳酸菌还能促进肠胃蠕动，具有清理肠道，促进消化的作用，酸奶有“肠胃清道夫”的美誉。

多食苦味食品可助消化吗？

苦味食品具有清新、爽口的特征，能刺激唾液腺，增进唾液分泌；还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来，便会增进食欲、促进消化，苦味食品还可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能，有助于肠道发挥功能，尤其是肠道和骨髓的造血功能，可改善贫血状态。中医学认为苦味可泄热、排毒。

日常饮食生活中，苦味食品以蔬菜和野菜居多，如苦瓜、萝卜叶、蔓菁、苜蓿、曲菜、苔菜、莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜等。在干鲜果品中有苹果、杏、荸荠、杏仁、薄荷叶等。此外还有荞麦、莜麦等。更有食药两用的五味子、莲子芯等。

多喝绿茶可防慢性胃病吗？

据《国际癌症研究》杂志报道，美国加州大学洛杉矶分校癌症研究中心的研究人员发现，喝绿茶时间越久的人患慢性胃炎和胃癌的比率就越低。科研人员挑选了2200余位调查对象，根据他们的年龄、性别、吸烟与否、饮酒数量等因素进行分析研究，结果显示，爱喝绿茶的人患胃癌的比率比不喜欢喝茶的人低48%。

喝牛奶有益于胃肠病吗？

牛奶由于富含蛋白质、乳糖和钙质等多种营养，随着生活水平的提高，近几年HD成为很多家庭的必备品。对胃肠病患者来说，不宜空腹喝牛奶。正确的方法是喝牛奶前最好先吃点东西或边吃食物边饮用，以利于营养成分的吸收。可与点心、面饼等食物同食，胃肠病患者由于消化吸收功能弱，不宜大量饮用，可少量多次服用。喝之前，牛奶必须煮沸，因为煮沸有消毒杀菌作用。

胃病患者如何饮水更有益于健康？

晨起2杯温开水　经过一夜睡眠和排尿，早晨人体血液开始黏稠和缺水，喝上1杯温开水，可以补充了睡眠时丢失与消耗的水分，促进血液循环，同时可促进胃肠蠕动，增加食欲。

三餐前各一杯水　餐前饮水可以调动胃的活动性，有助于吃饭时的消化和吸收。

睡前一杯水　睡觉时呼吸和体温都要耗损水分，血液会变得黏稠，如睡前适量饮水，有利于身体健康。

注意　饮水就是单纯饮水，任何流体饮料或奶类等都不能代替水。

为什么饭前要喝汤？

常言说“饭前喝汤，胜似药方”，吃饭前先喝几口汤，等于给消化道加了点润滑剂，有利于食物的顺利下咽和防止干硬食品刺激胃肠黏膜，有益于胃肠对食物的消化与吸收。如果饭前不喝汤，饭后会因胃液大量分泌使体液丧失过多而产生口渴感，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的消化与吸收。

最好的进餐顺序是什么？

进餐最好按照这样的顺序进行，即汤——蔬菜——米饭——肉类——餐后半小时再吃水果。如果你吃了鱿鱼、鱼虾、海带等富含蛋白质与矿物质的海味，则须将食用水果的时间延后到2到3小时以后，切忌两者同食，特别是柿子、石榴、柠檬、葡萄、杨梅、柚子等。原因在于这些水果中鞣酸较多，不仅降低蛋白质的营养价值，而且易与海味中的钙、铁等结合，生成不易消化的新物质。失去进食美味的快感还在其次，糟糕的是还可刺激胃肠而引起恶心、呕吐、腹痛等症状，引发胃肠疾病。当然喝粥也要适量，太多也不好，会冲淡胃液。

哪些食物不要一起食用？

菠菜与豆腐　菠菜中含有草酸较多，易与豆腐中的钙结合成不溶性钙盐，使之不能为人体吸收。

柿子与红薯　红薯的主要成分是淀粉，食后会有大量胃酸分泌，遇柿子中的单宁酸和果胶后，容易凝结成胃结石，重者会发生胃出血、胃溃疡。

柿子与蟹　柿子含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

牛奶与橘子　牛奶中的蛋白质遇到橘子中的果酸，便会发生凝固，从而影响消化与吸收。在喝牛奶前后的1个小时内，不宜吃橘子。

牛奶与果汁　牛奶含丰富的蛋白质，牛奶在过酸环境中，容易发生凝集、沉淀，不利于消化吸收，严重者可致消化不良或腹泻。在喝牛奶或冲调奶粉时不宜添加果汁等酸性饮料，在饮用牛奶或乳制品后，也不宜立即进食水果等酸性食物。

水果与海味食品　海味中的鱼、虾等都含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，若与含鞣酸较多的柿子、葡萄、石榴、山楂、柠檬、杨梅、柚子、杏、梅等水果同食，不仅降低海味食品的营养价值，而且会因海味中的钙与鞣酸结合生成的不易消化物刺激胃肠道，造成腹痛、恶心、呕吐等症状。

第三章　起居和精神调养与脾胃肠的养护

胃肠病患者的起居应该注意什么？

起居包括了日常生活中各种安排，胃肠病患者日常起居需要注意一些事项，一般来说，日常起居要注意以下几点：

起居有常　日常起居有规律，妥善处理好生活的各个方面，遵循生活规律，按时起卧，养成良好的作息习惯。起居有规律对于强身延年、增强机体免疫力非常重要。良好的起居习惯、有规律的生活方式，可以使胃肠病患者保持健康良好的工作精神状态，更好地为战胜疾病做好充足的准备。

防寒保暖　中医学认为“贼风虚邪”一定要“避之有时”，寒冷刺激往往可引发消化系统疾病，胃肠病患者不但在饮食中要注意忌食生冷寒凉之品，日常起居中同样要注意保暖，注意收听天气预报，在天气变化的时节，特别要注意添加衣被。

讲究卫生　幽门螺杆菌感染是导致胃炎、溃疡和胃癌发病的元凶，它可以通过餐具、牙具等相互传染。因此，讲究卫生，不用他人餐具、牙具，采取分餐制，可以预防幽门螺杆菌感染，从而可以预防各种胃病。

胃肠病患者的睡眠应注意什么？

睡眠是调整人体精神气血不可缺少的一项生命活动。按我国传统的作息习惯是日出而作，日落而息，并提倡睡前以温水洗足，保持思想安静、情绪平和。那么对于胃肠病患者来说，睡眠尤其要注意哪些方面呢？

宜按时入睡，避免熬夜　很多年轻人习惯熬夜，熬夜对人体危害非常大，人在清醒时，超过5小时以上不吃东西，胃液就会损伤胃黏膜，熬夜的人们常聚精会神的做事情，加餐不及时或边吃边忙，导致胃肠唱空城计或者因胃部血液供应不足而引起消化障碍，其后果就是胃肠病的发生。胃肠病患者应尽量避免熬夜，实在必须，则要备好适量宵夜，以免因胃酸分泌侵蚀胃黏膜而引起疾病发生。

睡前不要进食　睡眠是人体休息的过程，代谢减慢不会消耗太多能量。睡前进食会增加胃肠消化负担，促进胃酸分泌，容易食物积滞不消化，会导致胃肠道不适，也会影响睡眠质量，中医学认为“胃不和则卧不安”。睡前进食还容易转化成脂肪，使身体肥胖。所以睡前不要进食。

睡眠中注意保暖　人在入睡后代谢减慢、体表温度降低会有冷感，因此入睡要覆盖一定被子保暖。胃肠病患者尤其要注意腹部保暖，尤其夏天的夜晚要格外当心，睡眠时尽量不要正对着吹电扇或空调，在空调屋内睡觉也要用毛巾被遮盖一下腹部，避免着凉。

胃肠病患者如何应对过度劳累？

人要健康必须劳逸结合，无论脑力劳动或体力劳动，都不能过于疲劳。在现代人生活起居中，过劳却是一个普遍的现象，生活节奏的加快，工作压力的增大等等，都使人们普遍处于心理疲惫或身体劳累的状态。过度劳累会引起消化器官供血不足，从而导致种种胃病发生。

一定要午休　午睡能使心血管系统舒缓，并使人体紧张度降低，有利于身心健康。德国精神病研究所睡眠专家们研究发现，人体除夜晚外，白天也需要睡眠。在上午9时、中午1时和下午5时，有3个睡眠高峰，尤其是中午1时的高峰较明显。因此说，午睡是正常睡眠和清醒的生物节律的表现，是保持清醒必不可少的条件。不少人，尤其是脑力劳动者，都会体会到，午睡后工作效率会大大提高。

经常闭闭眼睛　当感到疲劳时，不妨学会闭上眼睛，暂时关闭这个感受外界刺激的窗口，给自己一个主动的休息。闭上眼睛，心无杂念的放松一下（配合眼保健操更好），当你再睁开眼睛，你会感到头脑清亮许多。

深呼吸　在工作的间隙，做腹式深呼吸，不仅增加了肺活量，也有助于胃肠蠕动，作十几次深呼吸有助于放松紧张的身体，有助于消除疲劳。

气候变化对胃肠病患者有何影响？

胃肠喜暖恶寒，因此气候变化和季节更替对胃肠功能影响较大，特别是由温热转入寒凉的时节，寒冷刺激对胃肠系统不利。较为明显的即是夏秋之交，暑寒交替，气温变凉，昼夜温差变化大，往往胃肠疾病易发作。秋季寒冷的季节一来，一些消化系统疾病就会乘虚而入。消化性溃疡、秋季腹泻、功能性胃肠病等都是秋季易患的消化系统疾病。

因此，天气转凉时节，胃肠病患者就要格外注意保暖，避免寒凉对胃肠的刺激，同时注意饮食卫生，以免因气候等因素使疾病复发。

胃肠病患者使用电脑应注意什么？

忌久坐长坐　长久坐姿使腹部蜷曲，影响胃肠蠕动，不利于胃肠排空，易引发便秘，而且长时间使用电脑，使血液长时间供应于大脑，胃肠部血供相对减少，不利于胃肠疾病的康复。

忌餐后立即使用电脑　餐后胃肠需要充足血供来消化食物，如果立即使用电脑，会因血供分流向大脑而引起胃肠血供不足，影响消化，而且坐姿不利于胃肠蠕动。

忌边玩电脑边吃零食　使用电脑娱乐、工作时，人的注意力往往比较集中，大脑处于兴奋状态，需要充足的血供。如果这时候进食食物，消化系统也需要充足的血液来帮助消化吸收，势必造成供血的争夺。边玩电脑边吃零食会直接影响食物的消化吸收，更会加重消化负担，削弱胃肠功能。

胃肠病的不良的心理因素有哪些？

不良的心理因素，如精神紧张、恼怒、郁闷、焦虑等不良的情绪，会导致胃肠疾病的发生。我们都有过生气后或郁闷时不想吃东西的体会，有人说胃是人们情绪的一面镜子，精神愉快时胃口大开，心情忧郁时，茶饭不思。

精神紧张　现代人工作紧张，生活压力大，现代研究发现精神紧张与胃炎、胃溃疡的发生关系密切。精神紧张时，胃酸的分泌就会过多，胃酸腐蚀胃黏膜从而引起胃的炎症反应。人的胃肠道神经细胞丰富，反应很灵敏，很容易接受情绪刺激。因此胃病患者需放松精神，劳逸结合，这对胃肠病的康复很有好处。

不良情绪　机体处于不良情绪状态中，自主神经功能性紊乱，胃肠蠕动减慢，消化液分泌减少，容易出现食欲下降等消化不良症状。中医学认为这是情志不遂，肝木之气横行克犯脾胃所致。这些不良情绪包括恼怒、怨恨、狂躁、失意、焦虑等。胃肠病患者常有这种自身体会，疾病症状的变化与情绪波动关系很大，情绪好则症状轻，情绪差则症状重。病情重导致情绪更差，情绪不好反过来又加重病情，形成恶性循环。

怎样消除精神紧张呢？

现代社会生活节奏加快，世事变化不定，各方面压力增加，很容易引起人的精神紧张。现代的日常生活中我们也时常处于紧张情境，这就要求我们学会放松精神的方法。

放声大笑　放声大笑时，人的肺、心脏、背部及躯干都能迅速得到锻炼，胳膊和腿部肌肉将受到刺激。笑过之后，人的血压下降，心率变慢，肌肉紧张减轻，因而使人处于放松状态。尽管在压力临头时，我们很难强颜欢笑，但专家们建议在紧张的压力面前不妨笑着放松自己。

深呼吸法　有意识地进行腹式深呼吸，就像呼吸功能锻炼那样，可以使呼吸变慢，可以转移人的注意力，所以深呼吸是一种很好的缓解紧张的方法。深呼吸时尽量深吸气，鼓起腹部，直到再也不能吸，然后收缩腹肌缓缓呼气，感觉将腹部和胸腔气体都呼尽了，如此反复几个回合，我们会发现自己紧绷的神经松弛了不少。

运动或劳动法　当你紧张和压力大时，这时工作效率已经十分低下，不妨放下手中的工作，去进行一项运动比如游泳、散步、打球，甚至在家中打扫卫生、洗洗衣服、弄弄花草等等，这些运动或劳动会转移我们的注意力，起到放松作用。有人研究发现步行15分钟所产生的镇静作用，要比服镇静剂的效果好。

洗温水浴　洗一个热水澡也是放松身心的好办法。国外研究者发现，38～39℃的温水浴最容易使人感到放松，这样的温水可以促进血液循环，放松肌肉，从而使人安静下来。无论是冲冲热水澡还是泡泡温水浴都有好的放松作用。

气功与瑜伽　气功练习有很多种，包括调身、调息和调神。气功注重“外练筋骨皮，内练精气神”，就是说气功不但重视体育运动的导引和深呼吸的行气，更加重视练习精神意念，又叫调心或调神，就是练习集中思想意念的方法，使心意安定，杂念消除，进入高度入静状态。源于印度的瑜伽练习方法也有很多种，与气功有相似之处，也十分注重肢体练习、呼吸练习和心灵意念练习。这种心灵意念练习以控制精神感觉为主，使意识集中于一点或一件事，进入冥想、静定的忘我状态。通过气功和瑜伽练习可使精神安定平静，促进身体健康。

怎样克服愤怒？

愤怒尤其是暴怒对胃肠病患者的伤害很大，胃肠病患者要学会制怒。

加强个性修养　以平和的心态去待人、处事。应该认识到，人生不如意事十有八九，在人生的道路上常常会遇到挫折、不幸，要以宽广的心胸去待人处事，在日常生活中，要逐步养成宽怀大度的品质。

换位思考　生气时可以站到对方的位置上想一想，假如你是对方会怎样。还要有意识地控制不愉快的意念，用意志驾驭感情，或找个知心的人倾诉，或理智地让步等等。

转移注意力　即移情于物来缓解不良情绪。暂时忘记一些不愉快，让眼前的美景充斥自己的内心，把不良的情绪挤出去，使自己从愤怒的情绪中解脱出来。

怎样消除抑郁呢？

体育疗法　锻炼后可以给人一种轻松和自己做主的感觉，有益于克服忧郁症患者共有的孤独感。但锻炼必须有一定的强度、持续时间和频率，才能达到预期效果。以做健身操为例，内容包括跑步、跳绳、健身舞等，每周至少做3次，每次持续15至20分钟。散步也可以达到同跑步一样的效果，专家们建议患者每天步行1500米，并力争在15分钟内走完。以后逐渐加大距离，直到45分钟走完4500米。在开始锻炼时，须在医生的指导下进行。

精神疗法　抑郁症患者往往是戴着有色眼镜来看待世界和他自己的。为了改变这种错误观点，洛杉矶精神医疗中心的加里埃默提出了“三A法”，即明白、回答、行动。因三词的英文字母均以A开头，故称“三A法”。

明白：首先要承认自己精神上忧郁；其次要注意自己的情绪变化，言行举止有无异常，以及感觉思维的变化和身体反应等。

回答：要学会每当产生一个错误时，及时地予以识别并记录下来。先写下自己的错误想法，再写下一个较为实际的选择答案，其目的是在实践中检验自己的想法。写完，询问自己：“这会是真的吗？”然后再问自己：“从另一个方面该怎样看呢？”

行动：如果你感到不被人注意，那你就换一个新方式；如果你在工作中不能得心应手，则应修一门课程来提高自己的技术水平，或者寻找新的工作。还要多计划一些活动，使自己的生活规律化。

交际疗法　研究表明，善于与人交流者比喜欢独来独往的人在精神状态上要欢快得多。美国某精神健康研究室最近发起了一场运动，口号是“朋友乃良药”，他们认为，社会支持甚至可使人延年益寿。

怎样学会排解压力呢？

增强自信心　在生活和工作中要不断地提高自己的自信心，虽然社会进步很快，但是天生我才必有用，不要老担心自己被社会淘汰，或者担心自己没有能力应付职位的升迁和变动。

凡事循序渐进　我们做事和工作的时候，要循序渐进，不能贪图一口气做完，疯狂的工作不是明智的做法，这是一种激情状态下的工作方式，激情散去，剩下来的就是身心的疲惫了。如果工作完成得好，还可以有成就感；如果完成得不好，而自己又是那么拼命地付出，这种反差就有可能给人带来悲观和失望，心理压力自然就增大了。所以凡事都要有计划地一步一步地去做，要循序渐进。

学会倾诉　当心理压力很大的时候要学会倾诉，可以找自己的好朋友，也可以找心理咨询师，不要把心事闷在心里，把它说出来，宣泄出来，你会感到很轻松。生活中要多交朋友，使生活丰富一些。

面对压力要有心理准备　要认识到现代社会的高效率必然带来高竞争性和高挑战性，要有足够心理准备，免得临事力不从心，加重压力。同时心态要保持正常，乐观豁达，不因身处逆境而牢骚抱怨。

第四章　胃肠病患者的运动保健

胃肠病患者运动应该注意什么？

生命在于运动，适当的体育锻炼能增强人体的胃肠功能，增进胃肠蠕动和消化液分泌，促进食物的消化和吸收，并能改善胃肠道本身的血液循环，促进新陈代谢。运动还会扫除焦虑、忧郁等坏情绪，带来美好心情。胃肠病患者一定要坚持参加适当的体育活动。那么胃肠病患者运动应该注意什么呢？

运动适度　适度的运动可促进胃肠蠕动，但运动过于激烈，则可能引起胃痉挛。可选择一些相对节奏舒缓的运动项目，如散步、慢跑、打太极拳、五禽戏、八段锦等有氧运动，运动量也不可过大，不可使自己感觉过于疲劳。胃肠病患者一定要综合考虑自己的身体情况，选择适合自己的运动方式。可以自己测量一下运动后的心率、血压，以判断运动是否过量。

运动地点　要环境幽静，阳光柔和，氧气充足，空气清新，地势平坦，既不偏僻也不繁华。尤其老人应该选择周围有人的地方锻炼，遇到紧急情况的时候好有人照应。同时，还要结合自身的健康状况、季节、天气等因素，选择离家近的小区内，或是稍微远些的公园里。

运动时间　不宜早晨空腹锻炼，胃肠病患者在感觉饥饿的状态下不要运动，在进餐后也不要立即运动。

注意天气　进行户外运动时，尤其要注意气候的变化，在阴雨、下雪、刮风的日子不要外出锻炼，避免受凉感冒，这些时候可以在室内进行运动。

胃下垂患者饭后宜躺一下，不宜马上运动，这将有助于食物下行。

哪些运动适宜于胃肠病患者？

适度有氧运动有利于胃肠病患者，胃肠病患者应选择节奏舒缓，运动量不过大的运动方式，以下运动方式可供选择。

走步　快速的走步，速度快于散步，每天坚持走步1小时，会有不错的健身效果。常言说“饭后百步走，活到九十九”。饭后胃处于相对充盈的状态，胃肠道要有充足的血液供应以进行消化食物。故饭后宜适当休息一下，以减少其他部位的血液流量而保证胃肠道能得到更多的血液供应量，使胃内食物得以充分的消化。因此，胃肠病患者的走步，一定要在饭后半小时以后再开始。

太极拳　打太极拳可补益肾精、强壮筋骨。打太极拳时用意念引导动作，有助于消除精神紧张因素对人体的刺激，有利于血管的松弛。由于要求全神贯注，且进行太极拳运动时，很多肌肉群和几乎所有的关节都参加了活动，所以各器官，尤其是心、肺、脾胃的功能能得到良好的锻炼。太极拳中的云手动作，最有益于胃肠，还可以促进腹腔的血液循环，改善胃部的营养状况，增加胃肠的蠕动。如果长期坚持打太极拳，可以使慢性胃肠病患者症状逐渐消失，胃肠功能逐渐恢复正常。

练习太极拳时心要静、体要松。做到动作均匀和连绵不断，呼吸自然，手足上下一致，内外一致，虚实分清，动静分明，刚柔相济，各部分、器官协调，不仅要有外在的动作，更要有形成动作的意念，这样才能使气运于身，达到祛病健身之效果。动作还要连贯、轻灵、矫健。

八段锦　八段锦功法是一套独立而完整的健身功法，起源于北宋，至今已有八百多年的历史，有坐势和立势之分。由于立势八段锦更便于练习，流传甚广，国家体育总局健身气功管理中心编创推行的“健身气功八段锦”就是以立势八段锦为主整理和编创的，八段锦的“八”字，由八段八节组成，取意于八卦，明朝高濂在其所著《遵生八笺》中载“八段锦导引法”讲：“子后午前做，造化合乾坤。循环次第转，八卦是良因。”“锦”以表示其精美华贵，“锦”字还可理解为单个导引术式的汇集，如丝锦那样连绵不断，是一套完整的健身方法。

其歌诀为：“两手托天理三焦，左右开弓似射雕；调理脾胃须单举，五劳七伤往后瞧；摇头摆尾去心火，背后七颠百病消；攒拳怒目增气力，两手攀足固肾腰。”

八段锦的练习无需器械，无需场地，简单易学。每一段专门练习一定的部位，每一节可以重复做8到10次。随着功法的熟练，技术水平的提高，动作趋于自动化，呼吸也近于自调，这时的意念也随之越来越恬淡，最后达到动作、呼吸、意念协调一致。

鼓腮与叩齿有益于胃肠吗？

鼓腮即空口鼓动双侧的腮部，叩齿即上下牙齿有节奏地轻轻相叩，这些动作会促进口腔分泌出大量的唾液。口腔分泌的液体，中医学中称为“金津”、“玉液”，意寓其有重要作用。现代研究认为，唾液还含有大量的淀粉酶，我们吃馒头或米饭时感觉到甜味，就与唾液淀粉酶的作用有关系，鼓腮与叩齿增加唾液就等于增强了消化能力，鼓腮与叩齿所产生的大量唾液，还有助于促进胃黏膜的修复。

胃肠病患者经常做鼓腮、叩齿动作，有利于身体康复。做这些动作时，最好放松心情，每次可持续3～5分钟。

提肛运动有益于胃肠吗？

提肛就是有规律地往上提收肛门，然后放松，一提一松就是提肛运动。提肛运动是预防和治疗肛门疾病以及促进肛门手术后患者伤口愈合和肛门功能恢复的一种较好的方法，在做提肛运动过程中，肌肉的间接性收缩，可以改善盆腔的血液循环，增强肛门括约肌的收缩能力。经常做提肛运动，可反射性地刺激肠道蠕动，有效预防便秘，同时有利于整个胃肠道的协调运动，是保健胃肠的良好方式。

提肛运动坐、卧和站立时均可进行，提肛运动时思想集中，收腹并慢慢呼气，同时用意念有意识地向上收提肛门，当肺中的空气尽量呼出后，屏住呼吸并保持收提肛门2～3秒钟，然后全身放松，让空气自然进入肺中，静息2～3秒，再重复上述动作。也可以在尽量吸气时收提肛门，然后全身放松，让肺中的空气自然呼出。

提肛运动每日1～2次，每次30下或5分钟。锻炼中要避免急于求成，以感到舒适为宜，关键在于持之以恒。

第五章　胃肠病的按摩、刮痧与贴敷保健

常见的腹部胃肠病保健穴有哪些？

上脘　位于上腹部前正中线上，当脐中上5寸，属任脉。上指上部，脘指空腔，该穴名意指胸腹上部的地部经水在此聚集。本穴物质为胸腹上部下行而至的地部经水，聚集本穴后再循任脉下行，经水如同由此进入任脉的巨空腔，故名。主治：胃脘疼痛，腹胀，呕吐，呃逆，纳呆，食不消化等等。

中脘　位于上腹部前正中线上，当胳中上4寸，属任脉。是胃之募穴，主治：呕吐，腹痛，腹胀，泄泻等。操作：①揉中脘法：用指端或掌根在中脘穴上揉，揉2～5分钟。②摩中脘法：用掌心或四指摩中脘，5～10分钟。

下脘　位于上腹部前正中线上，当脐中上2寸。下指下部，胺指空腔、空管，该穴名意指任脉的上部经水在此向下而行，本穴物质为任脉上部经脉下行而至的地部经水，至本穴后则继续循脉而下行，如同流向下部的巨大空腔，故名。主治：脘痛，腹胀，呕吐，呃逆，食谷不化，肠鸣，泄泻，痞块，虚肿等。

神阙　该穴位于腹中部肚胳中央。神，尊也、上也、长也，指父母或先天；阙，牌坊也。该穴名意指先天或前人留下的标记。主治：中风虚脱，绕脐腹痛，水肿鼓胀，泄利，四肢厥冷，风痫，形惫体乏，便秘，小便不禁，脱肛，五淋等。

气海　位于腹部前正中线上，脐下1寸半。它是补气要穴，具有强壮全身的作用。

关元　位于下腹部，前正中线上当脐中下3寸处。从肚脐到耻骨上方画一线，将此线五等分（从肚脐到耻骨联合上方为5寸），从肚脐往下3/5处，即是此穴。关元穴归属于任脉，又是小肠的募穴。为补益元气、补肾壮阳、调理冲任等的重要穴位。主治：各种虚损、痢疾、脱肛、泄泻、便血、溺血、小便不利、尿频、尿闭等肠腑及泌尿系病证和男女科病证。

天枢　位于腹部，肚脐水平线，旁开2寸，左右各有一穴。为大肠经气血的主要来源之处，为大肠经募穴。该穴之名意指本穴气血的运行有二条路径，一是穴内气血外出大肠经所在的天部，二是穴内气血循胃经运行，胃经上、下两部经脉的气血相交本穴后，因其气血饱满，除胃经外无其他出路，因此上走与胃经处于相近层次的大肠经，也就是向更高的天部输送，故名。主治：腹胀肠鸣，绕脐痛，便秘，泄泻，痢疾，月经不调等，可以调理肠胃。

常见的背部胃肠病保健穴有哪些？

脾俞　位于背部，第11胸椎棘突下，旁开1.5寸，左右各一。主治：胃溃疡，胃炎，胃下垂，胃痉挛，胃扩张，胃出血，神经性呕吐，消化不良，肠炎，痢疾，肝炎，贫血，进行性肌营养不良，月经不调等。

胃俞　位于背部，第12胸椎棘突下，旁开1.5寸，左右各一。主治：胃溃疡，胃炎，胃痉挛，呕吐，恶心等。

三焦俞　位于腰部，第1腰椎棘突下，旁开1.5寸，左右各一。主治：呕吐，肠鸣，腹胀，泄泻，痢疾，水肿，腰背强痛等。

大肠俞　位于腰部，第4腰椎棘突下，旁开1.5寸，左右各一。主治：腹泻，便秘，髋关节疼痛，腰痛，男子早泄等。

小肠俞　位于骶部，当骶正中嵴旁1.5寸，平第1骶后孔，左右各一。主治：小腹胀痛，泄泻，遗精，遗尿，尿血，白带，腰腿痛等。

四肢部常见的胃肠病保健穴有哪些？

合谷　位于手背，第一、二掌骨间，第二掌骨桡侧的中点处，确定此穴时应让患者侧腕对掌，或自然半握拳，合谷穴位于手背部位，第二掌骨中点，拇指侧。再介绍一种简易找法：将拇指和示指张成45°角时，位于骨头延长角的交点即是此穴。该穴为人体手阳明大肠经上的重要穴位之一。主治：牙疼痛，牙龈疼痛，头痛，喉咙疼痛，耳鸣，面部神经麻痹，口眼歪斜，打嗝，胃胀痛等。

足三里　位于小腿前外侧，外膝眼下3寸，胫骨外侧约1横指处。取坐位屈膝，膝盖下缘3寸（四指并拢的长度），外侧胫骨旁有一个小凹陷，找穴时左腿用右手、右腿用左手。为足阳明胃经合穴，这个穴位自古以来就是长寿强壮保健穴，具有促进脾胃运化、抗衰老的作用，按上去会有明显酸麻胀的感觉。主治：以食欲不振、便痢、腹部胀满、呕吐等为代表的一切胃肠、腹部不适等病状为其表现的胃肠多种疾病、心脏病、呼吸器官疾病、更年期障碍、腰腿疲劳等。

三阴交　位于小腿内侧，足内踝上缘上3寸（约3横指宽），在踝尖正上方胫骨边缘凹陷中。三阴指足太阴脾经、足少阴肾经、足厥阴肝三阴经；交，指交会。该穴名意指足部的三条阴经中气血物质在本穴交会，本穴物质有脾经提供的湿热之气，有肝经提供的水湿风气，有肾经提供的寒冷之气，三条阴经气血交会于此，故名。该穴为人体足太阴脾经上的重要穴位，又是足太阴脾经、足少阴肾经、足厥阴肝经三条经络的交会穴。主治：肠鸣腹胀，泄泻，月经不调，阳痿，遗尿，下肢痿痹等，对胃酸、食欲不振也有效。

按揉腹部可以健脾胃吗？

常言道：“腹宜常摩，可祛百病。”腹部里面就是胃肠，肚脐周围有上脘、下脘、中脘、神阙、天枢、气海、关元等穴位。按揉腹部可以有促进健运脾胃、促进胃肠蠕动等作用，从而加强对食物的消化、吸收和排泄，防止和消除便秘。

取仰卧位或坐位，全身放松，从心口窝左下方揉起，以肚脐为圆心（顺时针方向）揉腹1圈为1次，共揉30～50次，用力适中。右手做完再换左手向反方向进行，共揉30～50次，用力适中。

揉腹通常每天起床和晚上睡前各做1次，亦可在中午饭后1小时加做1次。按揉时，用力要适度，精力集中，呼吸自然。

按揉足三里可以健脾胃吗？

足三里是强壮保健穴，具有促进脾胃运化，促进消化吸收的作用，按揉足三里穴对慢性脾胃患者有重要作用。

找到足三里穴后，用拇指按压揉搓，力量由小到大进行按压，当出现酸、麻、胀或触电样传导感时，说明取穴正确，可以进行按揉了。方法可选上下按揉，旋转按揉，点压按揉等。一般每次按揉10～20分钟，每天3到5次就可以。首次按揉时间不能太长了，因为外踝处皮肤可能不耐受长时间按压。

按揉推拿俞穴可以健胃肠吗？

背部之脾俞、胃俞、三焦俞、大肠俞、小肠俞，这些穴位在腰骶部，位于脊柱正中旁开1.5寸的沿线上，各背俞穴均为左右各一个，是脾、胃、三焦、大肠、小肠等脏腑在背部的俞穴，是脏腑之气输注的地方，按摩推拿这些穴位有很好的调理胃肠作用。

一般取卧位，施术者坐在需要推拿者一侧，先找到每个穴位，力量从小到大，每个穴位按揉30次左右，然后从上到下分别按推两侧的脾俞、胃俞、三焦俞、大肠俞、小肠俞，每侧按推30次左右。每日1～2次。

胃痛、呕吐怎样穴位按摩？

按揉上脘　以中指指端按揉上脘，做逆时针方向旋转揉动1～2分钟。

按揉中脘　以中指指端按揉中脘，做逆时针方向旋转揉动1～2分钟。

按揉下脘　以中指指端按揉下脘，做逆时针方向旋转揉动1～2分钟。

按揉天枢　以中指指端按揉两侧天枢，做逆时针方向旋转揉动1～2分钟。

按揉神阙穴　以手掌掌面着力紧贴肚脐正中，做逆时针方向旋转揉动1～2分钟。

腹胀怎样穴位按摩？

按揉神阙穴　以手掌掌面着力紧贴肚脐正中，做逆时针方向旋转揉动1～2分钟。

按揉气海穴　以中指指端按揉脐下1.5寸处的气海穴1～2分钟，以感到酸胀为度。

按揉关元穴　以中指指端按揉脐下3寸处的关元穴1～2分钟，以感到酸胀为度。

摩腹　以一手掌面贴于上腹部，另一手掌面则紧贴于该手手背上，双手重叠，做顺时针方向的按摩5分钟。

腹泻怎样穴位按摩？

按揉气海穴　以中指指端按揉脐下1.5寸处的气海穴1～2分钟，以感到酸胀为度。

按揉关元穴　以中指指端按揉脐下3寸处的关元穴1～2分钟，以感到酸胀为度。

按揉足三里穴　以拇指指端按揉外膝眼下3寸，胫骨前嵴外1横指处的足三里穴2分钟，以感到酸胀为度。

刮痧可以健胃肠吗？

刮痧器具一般用水牛角板，让接受刮痧的人坐着，头部趴在桌子上或趴在床上，暴露施治部位，先用温毛巾擦洗一下。将刮痧板从上向下或从内向外沿一个方向刮拭，直到皮肤发红或出痧为止。脾胃患者，刮痧时从腰部开始向下，沿着脾俞、胃俞、三焦俞、大肠俞、小肠俞的方向，多次刮拭，刮痧要沿一个方向刮拭，不可以来回刮拭。

背俞穴擦姜法与穴位按压法可以健胃肠吗？

选背俞穴之脾俞、胃俞、大肠俞、小肠俞、三焦俞以及足部的足三里穴，每次从中选3个穴位。

先将生姜切成0.3～0.4厘米的小片，用姜片擦俞穴1分钟后，再按压以上穴位，每天1次，具有健胃肠、促消化作用。

艾灸足三里穴可以健胃肠吗？

古人说针灸足三里能“除胃中痛”“善治胃中寒”，常用艾灸足三里穴，不但能补脾健胃，促使饮食尽快消化吸收，增强人体免疫功能，扶正祛邪，而且还能消除疲劳，恢复体力，使人精神焕发，青春常驻。

可以每月用艾灸此穴10次，每天1次，每次10分钟，有很好的效果。

灸关元穴有什么作用？

关元穴长期施灸，借助火力，可以温通经络，行气活血，培肾固本，调气回阳，补虚益损，壮一身之元气，故关元穴为保健要穴。

艾条温和灸法　将艾条的一端点燃后，对准关元穴熏烤。艾条距离皮肤约2～3厘米，使患者局部有温热感而不灼痛，每次灸10～20分钟，灸致局部皮肤产生红晕为度，隔日灸1次，连续灸10次。

艾炷隔姜灸法　将生姜切成0.3～0.4厘米的小片，用针刺数孔，放在关元穴上，然后将大小适宜的艾炷放在姜片上点燃施灸。每次灸10～20分钟，隔日灸1次，连续灸10次。

贴敷疗法对脾胃有什么作用？

把一些具有温热辛香走窜性质的中药如炙白芥子、干姜、细辛等药物共同研成细末，制作成药膏，贴敷在穴位处，用胶布固定，一般贴4～6小时。正常情况下贴敷处会发热、发紧或微痒，但如果贴后局部有烧灼、疼痛感或痒的厉害，就可提前取下。一些胃炎、胃溃疡患者疾病长年不愈，反复发作，尤其饮食寒凉或外感受凉即复发，发作时胃痛，脘腹得热痛减，遇寒则痛增，这是典型的胃寒。可采用贴敷疗法温胃散寒、行气止痛。神阙穴、关元穴是贴敷最常用的穴位。

生姜贴　用生姜一坨。先把生姜火内煨热，切成4片，分贴神阙、气海、关元处，用毛巾扎住固定，凉了就可以更换，每次10～15分钟，每天2次，3～5天是1个疗程。

白芥干姜祛寒贴　由白芥子、干姜、细辛、胡椒各等量磨成细粉。把上药研成的细末用鸡蛋清调为糊状，敷神阙、关元处。每日1～2次，每次2～4小时，每日更换新药。

肉桂吴萸散贴　由肉桂、吴茱萸等量磨成细粉，加60度白酒适量润湿，取花生米大小的药膏敷贴于神阙、关元处。每日1～2次，每次2～4小时，每日更换新药。